Mirabellecat

自從棉花糖在上次寵物展愛上巧鮮杯之後...
就一直想親手幫牠做肉凍
比起用膠質多的雞翅or皮來讓肉凍成型
洋菜對我來說~
成了簡單不易失敗
又健康的一種選擇

日本習俗...1月7日要吃七草粥（ななくさかゆ）
有避邪、祈求一年無病無災之意
七草粥
顧名思義...裡面有七種草

剛睡醒就來上菜哩~~^^
其實我不知道這道菜叫什麼
是夏天的時候看電視看到的
姑且叫他"蒟蒻絲炒牛肉"吧^^

被唸了...所以今天趕快來上新菜
這才發現自己真的很久沒有更新菜單了
明明還有很多壓箱寶...
既然欠那麼久
今天就給妳來一個高檔一點的^^

越久沒po文就越懶惰
反正也沒人催
不知不覺就越積越多...
來點吃的嚕...
之前用大同電鍋煮了玉米排骨湯

又來發新菜了＾＾
其實...
我也不知道他是啥鬼
所以姑且叫他照燒雞好了
做了兩次
顯然是第二次看起來比較美味可口
第一次試做版    
                                                  
難得買貴貴的去骨雞腿肉
卻不知道要做啥來吃的我
在網路上亂逛搜尋別人的食譜
於是做了燒雞
第一次做的時候
只加了酒、糖下去醃一下下
就直接下鍋煎了
先帶煎皮的那一面
因為會出油
而且有皮的部分要煎的有一點焦才美麗＾＾
因為要讓整塊肉熟透
所以一下鍋我就蓋了鍋蓋
邊煎邊悶
但偶爾也要翻動一下確定沒有燒焦
等肉差不多熟了
把醃肉的醬汁也倒進鍋裡
用大火把醬汁燒乾
皮才會美美的帶上顏色
因為買了一大包10根小黃瓜只要日幣150
所以就小黃瓜配燒雞嚕＾＾
雞腿肉油膩膩
配小黃瓜剛剛好
所以這次我有把鍋裡剩的一點點雞枝跟油淋在肉上
用小黃瓜沾來吃
（迷...會肥死＠＠）
第二次修正版
這次加了酒、糖、醬油膏下去醃
顏色美麗好多＾＾
可是其實只加了一點點醬油膏而已
雖然他在冰箱裡醃了好多天
但是拿出來的時候
真是半點也沒有上到色
可是等醬汁都燒乾了
就變的這麼美麗...好感動
你覺得哪個看起來比較好吃呢？
不用想也知道是修正版的比較美味
可是雞腿肉真的比較肥
下次我不要放油下去煎了
一滴都不要放><"
醬汁燒乾的時候
見到鍋底剩的是一堆油的時候
罪惡感就從心底冒出來...
(迷...今年越來越肥...)

和風義大利麵
看起來長這樣，就是這麼做的
有沒有覺得被騙很偷懶的感覺
材料：

可樂雞就可樂雞
為什麼硬要加一個雜牌當不成第一呢？
因為~~
雜牌就是雜牌
雜牌可樂就是無法煮出完美的可樂雞

很久沒發新菜單哩^^
上禮拜因為買到便宜的蕃茄
所以做了兩次蕃茄炒蛋
懶惰煮飯又不是那麼愛吃飯的我
主食換成通心粉吃起來也不賴呢^^
有興趣的人也可以實驗看看
蕃茄炒蛋通心粉
材料:
通心粉適量(我討厭單調，所以用的是彩色的通心粉+捲捲的，共兩種)
蕃茄*2顆
蛋*2顆
鹽、胡椒粉少許
作法:
1.煮通心粉
   包裝上都會告訴你要煮多久，照著煮就對哩^^
   我這次煮兩種，時間不一樣所以是分開煮滴...麻煩>"<
   煮的時候記得在放鹽，原因是啥我不知道>"<...
   反正大家都說煮義大利麵要放鹽，所以我也跟著放
   煮好之後記得趕快拿起來把水濾掉，不然泡太久會太軟
2.蕃茄炒蛋
   蕃茄洗淨之後，在屁股畫個"X"，然後丟進熱水燙一下就可以撈起來
   這樣可以輕易的把蕃茄皮撥掉
   再把蕃茄切成塊狀，大小自己喜歡就可以了
   (一個約拳頭大小的蕃茄，我自己切成8塊左右)
   接著蛋打散之後下油鍋炒，不要炒的太碎太散，也不要炒的太熟
   稍微成形，但是還保留一點點濕度，就先起鍋放旁邊備用
   再用同一個鍋子把蕃茄煮軟，生出一點汁之後
   把剛才炒好的蛋倒進去一起拌一拌，這時候可以依自己喜好加一點鹽
   (有同學跟我說加糖，可是我覺得加一點鹽提味比較剛好)
   最後把煮好的通心粉倒進去拌一拌
   稍微加熱並且讓通心粉吸收蕃茄的湯汁
   起鍋或灑一點胡椒粉，就是美麗的一餐了^^
很簡單吧^^
會做蕃茄炒蛋的人就一定會做 
我吃了一次之後變的很愛
所以連做了兩次
真的是簡單，但是看起來又豪華的一道唷^^

新菜單出爐  玉子焼き

因為要跟Rina交換年菜，所以帶姐姐去OK採購的時候
順便物色了可以搬上檯面的食材
買了三種圖案一組的紅白魚板
還有下酒菜─起司口味的...(嗯..我真的不知道他是啥)
可是大過年的
當然連一直在打價格戰的連鎖大賣場裡
賣的食材也清一色是年節料理食材
可是這些打上"お正月"的食物
還真是夭壽貴...
平常小朋友我沒有錢，買的是一條不用¥100的魚板
可是這元旦之前全部的魚板都是生面孔
彷彿一整年就只有這次機會能看到他們一樣
每一個size都給你加大一倍
但是半條就要賣你幾百塊...
百貨公司裡的就更恐怖了
動輒一條魚板一千兩千也不過份
你說經濟不景氣嗎？
我看起來大家到是挺能買的
當然我沒那麼有錢，能買個一組五百就很奢侈了@@...
言歸正傳
今天主角是玉子燒
會想做玉子燒是因為在超市看到了名叫"伊達捲"的東東
看起來長的挺像玉子燒的ㄚ^^
可是一條要五六百塊，我這窮學生怎麼買的下去呢^^
於是...
說是想要做已經想很久的我
為了這麼昂貴的食物，加上總不能白吃白喝人家的"お節料理"
於是下海給姐姐做了玉子燒當實驗
但是廣受好評，全都被吃光光進肚肚裡了
所以我很放心的做了第二次當做交換年菜的一部分^^
雖然這次煎的過焦，有點小失敗>"<
可是還是放上照片來給大家過過乾癮

小手入鏡了@@...捲的技巧還有待加強^^下次再努力

有看見玉子燒裡白色的點點嗎？
他是...魚板
因為把魚板從板子上切下來的時候
刀工不好的我總是會讓他殘存在板子上
於是心血來潮把他弄下來切碎加進蛋裡
這樣...也算是有魚的玉子燒吧^^(自以為...)
材料：
雞蛋 4顆
魚板 些許(隨個人喜好，你有魚漿更好^^)
糖      少許(想放冷再吃的話，糖可以加多一點)
ほんだし  少許(怕加鰹魚醬油會變色，所以我加這個增加甜味跟魚的鮮味)
作法：
把材料充分打勻，然後起油鍋
新手的話等鍋熱了可以轉小火，不然會來不及捲就焦掉
倒入一層蛋汁之後，等底層稍微熟了不會黏鍋，就可以開始捲了
一層一層重覆一樣的動作，就能捲起一塊美麗的玉子燒
鍋具的話，有專門煎玉子燒的小長方形平底鍋當然最好
沒有的話，跟我一樣用大圓平底鍋也不是不可以^^
但是如果你只有像我家一樣的阿嬤級炒菜鍋的話
勸你還是不要輕易嘗試比較好^^
總是沒人想要煎起來的玉子燒不是個平的長方體吧^^
個人認為用不沾鍋煎應該是不會失敗
至於怎樣可以美麗又好吃呢？
根據我兩次實驗的心得
跟鍋底接觸的底層蛋汁變成蛋皮
但是上層跟空氣接觸的面還是蛋汁的時候
是開始捲的最好時機
用筷子跟鍋鏟一起捲
邊捲好邊輕壓
讓還沒熟的蛋汁能夠填補好捲起的空隙
這樣捲起來的玉子燒才會漂亮
如果等到蛋汁熟了才開始捲
不只玉子燒無法順利捲成形
也會因為太乾而失去他的美味
想吃就試試吧^^
金黃微濕的玉子燒
是人間絕品^^
也是日本料理裡
不只美味也要養眼的代表作